Portrait » Dans la vitrine de son magasin, à Yverdon-les-Bains, une vieille caisse en bois remplie de «Cardoches» vides mais d’époque. La belle époque. «Quelque chose que même le Musée Cardinal, à Fribourg, ne possède pas», sourit Alain Kaehr, le patron de ce lieu simple mais cosy qu’il a inauguré il y a deux semaines seulement.

Là, sur des étagères faites à la main, des centaines de bouteilles de toutes les tailles aux étiquettes colorées côtoient des sardines, des chips, des crackers et autres terrines. De la limonade aussi. Une envie d’apéro peut-être? «L’apéro, c’est la vie, et pas seulement le jeudi ou le vendredi soir», s’amuse encore celui qui se tient derrière le comptoir. Un bon vivant, assurément.

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